Makanan Kalimantan Barat terpopuler – Kalimantan Barat punya segudang makanan khas yang nikmat dan unik. Makanan khas Kalimantan Barat ini tentunya sayang untuk dilewatkan. Berkunjung ke Kalimantan barat memang belum lengkap jika belum mencicipi aneka hidangan kulinernya.

1. Bubur Pedas Khas Pontianak

Bubur pedas merupakan salah satu makanan khas Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari beras yang diolah dengan bumbu rempah-rempah pilihan. Meskipun namanya adalah bubur pedas, namun cita rasa dari bubur ini sebenarnya tidaklah pedas. Dikatakan bubur pedas atau orang Pontianak menyebutnya “Bubbor Paddas”, sebagai perumpamaan bahwa makanan tersebut mengandung berbagai macam rempah dan sayuran.

Berbagai rempah dan sayuran tersebut seperti kangkung, pakis, kelapa parut, wortel, kentang, daun kunyit, dan lain-lainnya. Yang paling khas dari aroma bubur ini adalah adanya penambahan daun kesum.

2. Bubur Gunting

Makanan khas Kalimantan Barat selanjutnya ada Bubur Gunting. Makanan ini merupakan kuliner khas dari kota Amoy, Singkawang.

Bubur ini merupakan resep turun temurun dari warga keturunan Tionghoa yang banyak bermukim di Singkawang. Mereka sendiri menyebut bubur ini dengan nama “Liuk Theu San” yang artinya bubur kacang hijau serasa intan.

Nama Bubur Gunting ini sendiri berasal dari cara penyajian bubur yang menggunakan gunting untuk memotong-motong bahan cakwe. Bahan tersebut disiram dengan kuah kental yang berasal dari tepung kanji dan kacang hijau. Cita rasa dari bubur ini cenderung bonus new member 100 manis dan asin. Harag seporsi cuma Rp 5.000 saja.

3. Kerupuk Basah

Kerupuk Basah merupakn salah satu kuliner khas Kalimantan Barat, khususnya dari Kabupaten Kapuas Hulu. Makanan ini bentuknya lebih mirip pempek Palembang. tetapi ukurannya lebih sedikit panjang.

kerupuk basah ini disantap menggunakan sambal, berbeda dengan pempek yang disiram dengan kuah cuko. Sambal yang digunakan pun bisa berbeda-beda tergantung selera, seperti sambal kacang atau sambal cabe.
Kerupuk basah ini dibuat dari bahan dasar ikan. Biasanya ada dua jenis ikan yang digunakan yaitu ikan toman dan ikan belidak.

Ikan yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan sedikit tepung agar kenyal. dikukus hingga matang sekitar 20 menit. Rasa dari kerupuk basah ini sedikit pedas dan manis. Aroma ikannya juga sangat terasa dan berpadu lembut dalam mulut. Harganya pun cukup terjangkau antara Rp 10.000 hingga Rp 15.000 per porsi.

4. Pengkang

Pekang juga menjadi salah satu makanan khas Pontianak, Kalimantan Barat yang wajib untuk dicicipi. Makana ini terbuat dari bahan ketan dengan isian udang yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Pengkap ini kemudian dibakar atas bara api menggunakan jepitan dari bambu. Aroma dari pekang ini menjadi semakin kuat dengan diolesi minyak kelapa diatasnya.

5. Lemang

Lemang merupakan salah satu penganan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam ruas bumbu. Makanan ini menjai kuliner favori oleh Masyarakat di Kalimantan Barat. Pertama-tama beras ketan tersebut dicampur dengan santan kelapa. Sebelum dimasukkan ke dalam bambu, olahan ini dibungkus dengan selembar daun pisang.

6. Sotong Pengkong

Sotong Pengkong adalah kudapan yang dibuat dari daging sotong atau cumi cumi. Kata pengkong disini berarti dipukul menggunakan palu.

Seperti namanya daging sotong terlebih dahulu dijemur lalu di masak dengan cara dipanggang. Setelah matang, daging tersebut lantas dipukul-pukul menggunakan palu. Warga Pontianak biasanya menyantap Sotong Pengkong ini dengan dicocol ke dalam sambal kacang atau sambal pedas manis. Daging sotong yang gurih akan menyatu dengan cita rasa asin, manis dan asam dari sambalnya.

Berkunjung ke Kalimantan Barat kalian harus coba makanan yang terenak di Kalimantan Barat tersebut. soal rasa jangan dipertanyakan lagi, pastinya sangat Lezat www.lakbay.net