Beberapa Daftar Makanan Tradisional Khas Aceh – Makanan khas aceh merupakan salah satu kuliner nusantara yang menggugah selera. Telah tersebar di sejumlah kota di luar Aceh. Salah satu yang paling terkenal merupakan mie aceh. Selain mie aceh, bumi serambi mekah ini mempunyai sejumlah kekayaan kuliner lain yang tidak kalah nikmat.

Makanan Khas Aceh

1. Kuah Pliek U

Kuah pliek u atau gulai patarana yang rasanya asam serta pedas dari bumbu dasar makanan ini.

Merupakan gulai dengan santan yang tidak terlalu kental serta berwarna kekuningan tidak terang.

Kuliner ini menggunakn pliek u atau ampas kepala parut sisa minyak kelapa yang difermentasi serta dijemur hingga kering. Jika di Jawa, pliek u dikenal blondo.

Makanan ini berisi beberapa sayuran, seperti pisang rebus, labu siam, terong, kacang panjang, daun melinjo, serta usertag kecil.

2. Asam Keueng

Asam keueng merupakan makanan khas Aceh yang mempunyai cita rasa asam serta pedas. Dalam bahasa Indonesia, asam keueng arting sayur asam pedas.

Sekilas asem keueng mirip dengan tom yam, namun asam keueng berwarna kuning.

Asam keueng makin nikmat disantap dengan ikan (tongkol atau bandeng), teri basah (bileh), usertag, atau daging bakar.

3. Kueh Sie Itek

Kuah sie itek merupakan makanan khas Aceh yang terbuat dari itik atau bebek. Kuliner ini di masak bersama rempah-rempah.

Dalam bahasa Aceh, sie itek berarti kuah bebek. Kuliner ini merupakan favorit di Aceh.

Ada dua varian kuah sie itek, yaitu kuah sie itek merah serta kuah sie itek putih.

4. Sie Reuboh

Dalam bahasa Aceh sie reuboh merupakan daging rebus.

Namun sebagai bagian makanan khas Aceh, sie reuboh di sini merupakan gumpalan daging beserta gapah (lemak) yang di beri bumbu garam, cabai kering, cabai merah, cabai, serta kunyit.

Gumpalan daging tersebut di rebus tanpa di siram air hingga mengering. Daging dibiarkan selama satu malam di dalam belanga.

Kemudian, belanga di panaskan serta membuat gapah yang membalut daging meleleh. Proses selanjutnya siramkan cuka enau serta air sampai daging mengering serta empuk.

Daging ini dapat di olah merupakan beberapa kuliner, seperti kuah asam keueng atau di buat abon.

Aroma daging merupakan khas sie reuboh.

5. Eungkot Paya

Eungkot paya merupakan makanan khas yang masih mudah di jumpai di Aceh.

Makanan ini banyak di gemari oleh warga Aceh.

Eungkot paya artinya ikan payau. Kuliner yang berupa gulai ini umumnya menggunakan ikan yang hidup di sungai atau rawa-rawa air tawar.

Bahan dasarnya slot bet 100 ada yang menggunakan ikan gabus atau di sebut eungkot bache. Ada juga yang menggunakan ikan lele atau seungkoe.

Kuliner ini dapat di masak menggunakan santan tidak terlalu kental atau tanpa santan.

Cita rasa eungkot paya berasal dari ketumbar sagrai serta kelapa sangrai yang di tumbuk halus.

Eungkot paya juga kerap di tambah dengan rebung kala, pisang kepok, atau jantung pisang.